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主辦單位:中國優質農產品開發服務協會
     中國農產品市場協會
承辦單位:中國優質農產品開發服務協會優質稻米產業分會
     中國農業科學院中國水稻研究所
協辦單位:中國農村雜志社 、農民日報社、
     中國農業電影電視中心、中國農業出版社、
     《優質農產品》雜志
點擊切換下午會議
  • 黃競儀(主持人):

      尊敬的朱保成會長、各位嘉賓、女士們、先生們,大家上午好!

      我是中國優質農產品開發服務協會執行副會長黃競儀,受組委會委托主持今天上午的會議。

      為落實習近平總書記關于品牌工作系列講話精神和中央有關部署,農業部積極推進農業品牌工作。近年來,我們感覺到工作力度不斷加大,影響力不斷增強,進一步強化頂層設計,組織開展了農業品牌的推選、論壇和營銷推介活動。這些活動,中國優農協會和市場協會等農業部主管的行業組織都承擔了具體工作,營造了全社會關注、支持農業品牌建設的良好輿論氛圍。

      在農業部市場與經濟信息司主管下,中國優農協會組織開展了2016中國十大大米區域公用品牌和核心企業推選活動。并與中國農產品市場協會在今天共同主辦“首屆中國大米品牌大會”。在此,我代表主辦單位,對各位領導、各位專家和企業界、新聞界的朋友們的出席表示熱烈的歡迎!

      大米品牌推選活動得到了中國農業科學院、中國水稻研究所的大力支持,本次大會得到了農業部多家媒體的協助,我們對各單位表示衷心感謝。

      首先,請允許我介紹一下出席今天大會的各位領導和專家,他們是:

      全國政協委員、中國優質農產品開發服務協會會長  朱保成同志

      國務院參事室特約研究員、中國農產品市場協會會長  張玉香同志

      農業部市場與經濟信息司司長  唐珂同志

      農業部市場與經濟信息司副司長  杜建輝同志

      農業部科技教育司副司長  江文勝同志

      農業部種植業管理司副司長  何才文同志

      農業部農產品加工局副局長  馬洪濤同志

      農業部農產品質量安全中心、優質農產品開發服務中心主任、中國優農協會副會長  張華榮同志

      農民日報社黨委書記、社長  唐園結同志

            中國農村雜志社副社長、副總編輯 夏樹同志

      中國水稻研究所黨委書記  方軍同志

            中國農業出版社副總編  宋毅同志

      農業部優質農產品開發服務中心副主任、中國優農協會秘書長  陳金發同志

      農業部農村社會事業發展中心副主任  詹慧龍同志

      參加今天大會的還有:

      遼寧省農委副主任  于衡同志

      黑龍江省生農委副主任  李連瑞同志

      江蘇省農委副巡視員  唐明珍同志

      廣東省農業廳總農藝師  陸國煌同志

      四川省農業廳副巡視員  王二毛同志

      云南省農業廳副巡視員  畢紅同志

      寧夏回族自治區農業廳副廳長  楊明紅同志

      參加今天大會的還有遼寧、黑龍江、江蘇、廣東、重慶、四川、貴州、云南、寧夏、新疆等十個大米產區的農業主管部門的領導,以及水稻種業、米業公司、倉儲物流及農產品批發市場、電商超市等企業的負責人和有關專家學者以及媒體記者,讓我們再次以熱烈的掌聲對大家的到來表示衷心的感謝。

      今天上午的大會共有四項議程,首先請國務院參事室特約研究員、中國農產品市場協會會長張玉香同志做主旨演講!

    2016-12-04 09:06:00

  • 張玉香:

      我發言的題目是《攜手共進,唱響大米品牌》。

      尊敬的朱組長、同志們!倉廩實,天下安,做到谷物基本自給,口糧絕對安全,是我國糧食安全戰略的一條底線。習近平總書記去年在吉林考察時指出,中國有13億人口,要靠我們自己穩住糧食生產,糧食也要打出品牌,這樣價格好,效益好。

      今年中央一號文件強調,要牢固樹立和深入貫徹落實創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念,大力推進農業現代化,深入開展糧食綠色高產高效創建,培育一批農產品精深加工領軍企業和國內外知名品牌,創造優質農產品和食品品牌。

      當前我國稻谷產量占全國糧食總產的1/3,大米消費占到口糧消費量的一半以上,這次大會經農業部領導同意,市場與經濟信息司主管,中國優質農產品開發服務協會和中國農產品市場協會聯合主辦,部屬新聞媒體協辦,目的就是要從大米品牌入手,進一步落實習近平總書記的重要指示及中央一號文件精神。推進大宗糧食產品品牌建設,大力促進農業轉型升級和農民增收,提高我國農產品競爭力。

      農業品牌建設是農業現代化的內在要求,國務院辦公廳關于發揮品牌引領作用,推動供需結構升級的意見指出,品牌是企業乃至國家競爭力的綜合體現,代表著供給結構和需求結構的升級方向,發揮品牌引領作用,推動供給結構和需求結構升級。加快實施現代農業品牌建設,對于適應社會消費升級,促進農民增收,提高市場競爭力,以及推動農業發展方式轉變,農業供給側結構性改革都具有十分重要的意義。

      近年來隨著我國大米產業的發展,地方政府和市場主體的品牌意識不斷增強。以品牌為引領,激發企業創新創造活力,促進生產要素合理配置,提高全要素生產率,增加有效供給,提升大米品質,實現價值鏈升級已經成為業界共識。

      首先,從生產加工消費看,稻谷產量持續增長,優勢區域突出。華東、東北、華中三大地區是大米加工的主要聚集區,占國內稻谷總產量的近90%。全國稻谷產能已達到2.43億噸以上。近5年來稻米市場回穩,隨著市場的競爭大米行業激增度開始提升,龍頭企業的規模不斷提升。全國排名前50名的企業加工能力已達到總產能的12%左右。在需求方面稻谷又是我國糧食消費的第一大品種和我國居民最重要的口糧,大米消費在人均細糧消費中占60%以上。

      大米的消費需求將進一步升級,高端大米需求增長較快,已經從追求大米的外觀質量逐步轉向追求大米內在的品質和安全、健康功能。

      富硒米清潔米保鮮米方便大米及其市場份額逐年增加,我國城鄉居民尤其是長江中下游地區的大米消費出現了轉變的趨勢。有關研究表明,農民收入每增加10%,粳米消費需求量就增加1.38%,糯米、黑米等特種米增加1.02%。高端化、個性化、差異化需求,使我國大米產業進入了轉型升級的關鍵時期,對品牌建設的需求也越來越迫切。無論是政府挖掘區域大米資源的品牌價值,還是企業在競爭中爭取占據有力位置,都必須加快推進品牌建設。

      其次,從品牌現狀來看,品牌要發展速度加快態勢良好,黨的十八大提出:“要形成技術、質量、品牌、服務的核心競爭優勢”,這成為我國長期的經濟發展方針。習近平總書記先后提出:“中國制造要向中國創造轉變,中國速度要向中國質量轉變,中國產品要向中國品牌轉變”,用品牌保證人們對產品質量的信心。

      從農業部到地方各級農業部門,積極貫徹落實中央精神,不斷適應現代農業發展的階段性特征,出臺了一系列政策措施,加強無公害農產品、綠色食品、有機食品和農產品地理標志認證,加大品牌營銷推介,很多地方從省級層面規劃布局農業品牌建設,甚至列為對干部的考核指標,力度不可謂不大。

      截至2013年底我國農產品認證的商標總數達到了125萬件,比2008年增長了一倍,包括大米品牌在內,大量農產品品牌人們都耳熟能詳。很多地方逐漸形成了品牌農產業集群,直接帶動了農民增收。但是與此同時我們也要看到,在大米品牌建設中也還存在一些問題。比如大米企業品牌小、雜亂比較普遍,全國還缺乏能深入人心的品牌,在水稻主產區的省,一個縣市有幾十個大米品牌,大米品牌過雜,不但讓消費者無所適從,大米加工企業也深受其累,區域供應品牌也不盡如人意。大米的區域資源優勢還沒有發掘,區域品牌應該是區域品牌的一部分,政府履行公共營銷職能,委托參與形成集群化的品牌獲得最佳收益。但是這一原則在實際運營中沒有得到充分品牌,區域品牌集群優勢沒有充分顯現。

      針對上述情況及問題,本次大會主辦單位就下一步大米品牌建設提出以下建議。

      一是壯大企業品牌,培育規模化的大米龍頭企業。龍頭企業是推進農業轉型升級的骨干力量,也是推進農業品牌化的核心力量。我們要引導大米產業化龍頭企業發揮示范引領作用,通過品牌經營、資本運作、產業延伸等方式進行聯合重組,發揮好示范引領作用,這一點非常關鍵。

      我們要支持龍頭企業開發新品種、新技術、新工藝,要支持企業與一般農戶通過共同經營品牌形成合理的利益共享關系。要加大對龍頭企業合作社等新興主體在土地流轉、倉儲加工、冷鏈物流等薄弱環節的支持力度。要支持企業創新流通方式,提升流通效率,大力發展電子商務,利用網上交易系統,質量可追溯系統和物流配送系統,保障消費者收到高質量、安全、放心的大米產品,提升品牌的忠誠度。

      優質大米是生產出來的,優質品種是培育出來的。農業生產是良種良法的結合,企業要加強同科研單位和農技推廣單位合作,緊緊依托科技力量改良品種,保持優勢,使用先進技術提高效益。

      此外,企業必須建立科學的營銷策略,充分利用現代化手段,融入大米的市場體系中爭取最佳的份額,積極參加國家、行業、地方組織的品牌評價活動,擴大認知度。

      二是強化科技支撐,著力提高大米品牌的內在質量和影響力。新形勢下農業的主要矛盾已經由總量不足轉為結構性矛盾,大米產業存在同樣問題,以市場需求為導向,調優、調高、調精大米生產結構和產品結構,增加綠色、有機、安全和特色大米供給,對農業科技提出了新要求,必須加大聯合攻關、技術集成和推廣力度,創制重大突破性新品種,創新高效生產加工技術和設施裝備,打通全產業鏈關鍵核心技術。為優化產品結構、產業體系、生產力布局提供強有力的科技支撐。提升科技支撐也是轉變大米產業發展方式,促進綠色發展的根本途徑。我們要按照一控兩減三基本的要求,包括控制農業用水總量,減少化肥農藥的使用量,以及在畜禽養殖、農作物秸稈利用等方面實現三個基本,按照這三個基本的要求加快建設。要加快發展節水節肥節藥,產地污染治理修復等技術,開展畜禽糞便處理、秸稈綜合利用、地膜殘膜利用等科研攻關,為綠色發展提供強有力的科技支撐,有了科技支撐,品牌才有更堅實的基礎。

      三是發揮資源優勢,培育區域供應品牌。實踐證明,區域供應品牌的發展既可以挖掘優勢資源,聚集優勢企業,也有利于當地大米產業整體運作,促進一二三產業融合發展。

      例如盤錦大米通過區域供應品牌帶動旅游觀光業態的大發展。大米主產區應該從當地農業農村全局的角度來籌劃整個產業,政府應該加強質量安全管控。

      具體來看,品牌是對產品質量和信譽的一種承諾和保證,具有規范生產和引導消費的雙重作用。安全放心的品牌農產品是產出來的,也是管出來的。要以實施品牌戰略為契機,建立一套完整的符合市場規律、弘揚品牌價值的標準體系、認證體系及監管追溯體系,提升政府公信力,增強消費者信心。政府要加強知識產權保護和市場監管。知識產權是一個國家發展的戰略性資源和國際競爭力的核心要素,但農業的非標準性、同質性等特點,使得保護工作困難重重。

      知識產權越來越成為現代農業的重要支撐,成為農業品牌建設的一項關鍵要素。因此要下大力氣保護以農產品地理標志位代表的農業知識產權,以提升農產品競爭力。同時也要不斷加大執法力度,嚴格依法依規打擊生產銷售假冒偽劣品牌農產品的行為,凈化農產品市場。

      本次大會我們在全國范圍內選出區域供應品牌及核心企業,并將現場品評出十大好吃大米,就是為了通過樹立優質好品牌起到示范帶頭作用,形成育品牌、樹品牌的良好氛圍,為農業增效、農民增收做出積極的貢獻。

      同志們,讓我們攜起手來在四化同步,全面建成小康社會的熱潮中,在實施國家糧食安全戰略中,在推進供給側結構性改革的進程中,圍繞口糧安全、唱響大米品牌,為農業專方式、調結構,為農民持續穩定增收,為改善農產品供給與服務做出我們應有的貢獻,謝謝大家。

    2016-12-04 09:34:27

  • 黃競儀:

      謝謝張會長,下面我們有請農業部市場與經濟信息司司長唐珂發言。

    2016-12-04 09:38:44

  • 唐珂:

      尊敬的各位領導,大家上午好!這是我們國家首次就大宗農產品特別是主糧召開品牌大會,在此我謹代表農業部市場信息司對大會的舉辦表示熱烈祝賀。

      剛才張玉香會長主旨演講全面闡述了糧食品牌的重要性和必要性,提出了三項實際舉措,提出了中國糧打響中國品牌的三項實際舉措,我完全贊成。

      當前我國農業農村經濟形勢持續向好,已進入數量、質量并重,兼顧綠色生態發展的新階段,轉方式、調結構,加快推進農業供給側結構性改革,是促進農業農村經濟持續穩定發展的關鍵所在,深入實施農產品品牌戰略,強化農業品牌建設是推進農業供給側改革的重要抓手,是推動農業轉型升級、提質增效的重要路徑,是提升農業競爭力和促進農民增收的重要舉措,意義十分重大。

      大米是五谷之首,我國是世界上最大的大米生產國和消費國。全國60%以上的人口以大米為主食,2015年全國水稻面積超過4.5億畝,總產量2.08億噸,其中口糧占稻谷消費的82%左右。

      隨著人民生活水平的提高,水稻生產已從數量型向數量質量和效益并舉發展,特別是優質稻米的市場歡迎度越來越高。但是由于資源環境壓力大,生產成本過高,精深加工能力不足,規模經營制約等因素,我國大米的競爭力還不強。2012年以來,隨著國內外大米差價拉大,低價大米進口快速增加,造成國內稻米市場持續低迷,我國已從大米進出口國變成凈進口國。

      2015年大米進口首次突破300萬噸,為提升我國大米產業,滿足市場消費對大米的安全、優質和個性化的需求,增強國際競爭力。當前急需以品牌引領產業發展,轉方式、調結構,推動大米標準化、規模化經營,促進大米產業提質增效。

      為此,我在這里提出幾點建議,供業內人士參考。

      一是突出重點,強化大米品牌建設。黨中央、國務院高度重視農業品牌化發展,把強化品牌建設作為加快農業現代化發展的重要戰略舉措,我們要準確把握我國農業發展的特點和趨勢,以優勢農產品區域布局和特色農產品區域布局為依托,以提高質量效益和競爭力為核心,重點在糧油、果品、茶葉大宗農產品品牌建設尋求突破,提振農業品牌的培育和發展,要以提品質、創品牌為主要內容,采用優質高產品種,加強標準化生產,技術、裝備創新全程質量控制,品牌創建的能力提升,著力培育一批區域供應品牌和企業品牌,打造一批擁有自主知識產權、市場占有率高、輻射帶動能力強、文化底蘊深厚國家級和世界級大米品牌。

      二是強化職能,發揮區域供應品牌引領作用。前不久第十四屆中國國際農產品交易會在云南昆明舉辦,交易會的第一場重要活動就是省部長推薦品牌農產品專場,來自農業部各省區市主管農業的20位省部長首次集中亮相,聯合為我國區域供應農產品品牌代言。活動中黑龍江副省長第一個出場推薦黑龍江大米,他侃侃而談,一舉打響黑龍江大米品牌,這活動是政府部門推動區域品牌建設的典型案例,是農業品牌建設的一次重大創新,整個活動反響強烈好評如潮。這么多的省部長登臺當推銷員,一夜之間成為網紅,在歷史上從未有過。汪洋副總理為此做過重要批示,韓部長也做了批示,這是踐行以人民為中心的生動實踐,不少省份紛紛仿效復制這種做法,開展豐富多彩的品牌推薦活動。

      大米區域供應品牌是當地大米產業的名片,各級政府農業部門應把大米區域供應品牌建設納入產業發展重點,充分發揮政府公共服務職能,從資源條件和產業特點出發,挖掘和整合農業資源,提升產品質量,突出地域和品類獨特性,集中力量打造優勢大米區域供應品牌,不斷提升品牌影響力,促進當地產業增效、農民增收。

      二是統籌協調形成品牌建設工作合力,推動大米產業品牌化發展,是按照政府引導、企業主體、社會參與的思路推進,發揮市場在資源配置中的決定性作用,尊重市場規律和市場法則,企業家對于市場最為敏感,建設品牌要充分發揮企業家的聰明才智,發揮企業的主體作用,鼓勵支持企業通過加強品牌宣傳、渠道開拓和產品促銷,提高品牌的美譽度,提升大米品牌價值。社會組織具有專業優勢和組織優勢,通過主體培育、形象塑造、營銷服務等手段,發揮好橋梁紐帶和咨詢服務作用。各級農業部門要做好統籌,明確職責任務,加強規劃編制,研究制定相關政策和標準,強化監管保護,及時引導農民生產,促進供需結構升級,形成從生產資料供應到生產加工冷鏈物流、科學消費等各環節的農業品牌工作體系,全面推進大米品牌戰略的實施。

      下一步市場信息司將積極推動農業品牌戰略,創新農產品流通方式,加快農業品牌發展進程,召開農業品牌建設工作會議,凝聚品牌發展力量,編制中國農業品牌發展綱要,推動農業品牌化發展的頂層設計和制度創新,組織召開大宗農產品品牌大會等推薦活動,改進農產品品牌培育推選和宣傳推介,加強農業品牌建設專題培訓,研究探索新常態下政府職能部門推進農業品牌建設的路徑與方法。

      同志們,古人有云稻花香里說豐年,聽取蛙聲一片,這里承載著千百年來農民對豐收的期待,也是弘揚飲食文化傳承農耕文明的應有之意,我們要發揚工匠精神,夯實大米品牌工作基礎,提升大米品質,挖掘品牌文化,強化品牌營銷,讓大米品牌真正造福廣大農民和城鄉消費者,為早日實現我國從農業大國向品牌強國的跨越做出更大貢獻,謝謝大家。

    2016-12-04 09:41:17

  • 黃競儀:

      謝謝唐司長,下面掌聲歡迎農業部科技教育司副司長江文勝同志發言!

    2016-12-04 09:43:40

  • 江文勝:

      尊敬的朱保成組長、張玉香會長、各位領導、同志們、朋友們,大家上午好!

      十分高興參加2016年中國大米品牌大會,在此我謹代表農業部科技教育司對會議的召開表示熱烈的祝賀,向長期以來關心支持農業科教事業發展的各位領導、各位企業家表示衷心的感謝!

      近年來,在中央一系列強農惠農政策支持下,我國糧食連續三年穩定在1.2萬億斤以上,菜籃子供應充足、保障有力,有效解決了我國13億人吃飯問題。特別是隨著農業市場信息化、規模化的推進,一大批農業品牌應運而生,一系列品牌農產品走進千家萬戶,成為現代農業發展的突出亮點。

      農業形勢好,糧食豐產豐收,品牌農業加快發展,科技功不可沒。2015年我國主要農作物特別是糧食作物實現了全覆蓋,主要農作物耕種收達到了63.8%,農業科技進步貢獻率達到了56%,“十三五”我國經濟發展進入新常態,農業發展的內外部環境也發生了深刻的變化,生產基本提升和價格天花板的擠壓不斷加強,農業生產組織規模方式出現了新的變化,現代農業建設已經到了加快轉變農業發展方式的新階段。實施農業品牌戰略是推動農業轉方式、調結構的迫切需要,品牌是信譽的凝結。習近平總書記指出:“要大力培育食品品牌,推動中國產品向中國品牌轉變”,稻米是我國的主糧,創建一大批優質的大米品牌,對于滿足人們群眾日益提高的消費需求,提高人民的生活品質具有重要意義,要把品牌農業發展放在更加突出的位置,加快推進農業供給側結構性改革,創造更多知名度高、影響力大的農產品品牌。

      做優做強農業品牌,關鍵要靠科技進步和創新,我們將以提高農業的質量效益和競爭力為目標,加大節本增效,綠色發展優質安全這方面的科技貢獻,支撐和引領服務現代農業,特別是稻米產業的發展,具體來說要在四個方面下工夫。

      一是在研發優良品種上下工夫,強化品牌農業發展的基礎支撐。品牌農業首先要有優良的品種。近年來我國依托超級稻公益性行業科研專項等項目,培育出一大批產量高、品質好、抗性強、適宜性廣,并在推廣中大范圍推廣應用的品種。隨著人民生活水平的提高,對稻米品質的需求日益劇增,將更加注重品質的改善,發展專用品種,滿足不同消費群體,不同加工用途的需要,提高水稻的質量和效益。

      二是在創新高效安全技術上下工夫,強化品牌農業發展的科技支撐。這幾年我們推廣了一批穩產增產、防災減災的農業技術,為糧食連年豐收提供了有力支撐,今后適宜農業轉方式、調結構的新要求,要優化農業科技的布局,加大綠色農業技術的研發攻關集成創新力度,滿足品牌農業發展的要求。

      具體就是要依托國家水稻產業技術體系,農業科技創新聯盟等補齊節本增效生態安全、質量安全三大短板,重點加強節水、節肥、節藥三節技術研究,通過田間管理薄弱環節技術瓶頸,加強稻米的精深加工和綜合利用研究,集成推廣一批適宜不同區域的標準化、全過程的綠色高產高效技術模式,不斷提高水稻產業的競爭力。

      三是在培育新興職業農民上下工夫,強化品牌農業發展的人才支撐,發展品牌農業關鍵還得靠人,靠農民,靠主體,這幾年我們實施新興職業農民培育工程,每年培育一百萬新興職業農民,破解誰來種地,誰來養豬的難題,依托新興職業農民培育工程,開展新興農業經營主體帶頭人輪訓計劃和現代青年農場主培訓計劃,以發展綠色生產技術、創立品牌農業為重點,提升新興職業農民的生產技能、經營水平和創業能力,培育一批有文化、懂技術、會經營、上管理的新興職業農民,引領品牌農業的發展。

      四是在生態環境保護上下工夫,強化品牌農業發展的綠色支撐,綠色是農業的本色,是農業現代化的標志,推進農業綠色發展是推進農業質量效益和競爭力,實現農業科可續發展的迫切需要。我們將以一控兩減三基本為目標,重點實施果菜茶有機肥替代,秸稈綜合利用,地膜綜合利用等項目,做好農業面源污染防止示范區建設,加快推動種養循環農業發展,為品牌農業的持續健康發展提供有力的支撐。

      最后,預祝2016中國大米品牌大會圓滿成功,謝謝大家。

    2016-12-04 09:45:46

  • 黃競儀:

      謝謝江司長,下面我們掌聲歡迎農業部種植業管理司副司長何才文同志發言!

    2016-12-04 09:49:23

  • 何才文:

      尊敬的朱保成會長、張玉香會長、各位來賓,大家上午好!

      非常高興參加首屆中國大米品牌大會,作為糧食生產行業主管司局,對大會的成功召開表示熱烈祝賀。

      我國是水稻生產第一大國,稻作歷史悠久,文化底蘊深厚,是世界栽培稻的主要起源地。在漫長的耕作實踐中,廣大農民培育出數以萬計的水稻品種,創造類型多樣的栽培技術,不僅為華夏民族傳承提供了豐富營養,而且為人類稻作名做出了重大貢獻,水稻我國最主要的糧食作物和口糧品種,面積占糧食作物的27%,產量占34%,全國大多數人口以大米為主食,稻谷絕大部分用于口糧,與西方國家相比,我國的飲食習慣差別較大,西方以肉食、奶類、面包為主,是高能量消費,而我國米、面、菜、肉兼而有之,特別是主食消費以大米為主。除了蒸煮,還加工成米線、米糕等消費,民以食為天,解決13億多人口的吃飯問題始終是治國理政的頭等大事。

      中央明確提出,確保谷物基本自給,口糧絕對安全的戰略底線,稻谷作為我國第一大口糧品種常年消費4000多億斤,占糧食總消費量的30%左右。盡管目前國內稻谷供求平衡,但應看到隨著人口增加和消費結構升級,稻米需求長期呈增長趨勢。同時,大米的貿易量只有4300萬噸,不到我國消費量的30%,靠國際市場調節的余地很少,只有毫不放松抓好國內生產,才能將飯碗牢牢端在自己手中。

      新形勢下農業的主要矛盾已有總量不足轉變為結構性矛盾,推進農業供給側改革,提高農業質量效益和競爭力,是當前和今后一個時期我國農業發展的重要任務。在這方面水稻要發揮重要作用:

      一是保供給,要守住口糧絕對安全的底線。過去我們努力保全部,保所有品種,現在不可能做到,只能有保有壓,有取有舍,集中力量把最重要、最根本的保中,從現有的生產水平看,實現絕對安全的目標水稻、小麥面積應穩定在8億畝。

      二是保收入,水稻是農民重要的經營型收入來源,要大力發展優質稻,推進訂單生產,實現優質優價,發展稻田綜合種養,推廣稻田養魚、養蝦、養蟹等模式,還要推動精深加工延長產業鏈,實現加工增值。

      三是保生態,稻田作為最重要的人工濕地系統,在補充地下水、凈化污水、調節氣候和維護生態平衡中具有其他農業系統不能替代的作用。享有地球之圣的美譽,要減輕農業面源污染,保護稻田生態環境,實現稻花香,稻米優,稻田美,適應消費結構升級的新形勢。

      要把大米品牌作為促進種植業轉型升級的重要措施。

      一是要加強基地建設,在水稻主產區和優勢產區,選擇生產技術好、優勢突出、產業帶動能力強的縣優先開展稻米生產功能區建設,改善生產條件,用健康的土壤來生產優質的大米。

      二是要加強標準制定,完善栽培技術標準和質量管理標準,實現生產過程的標準化、產品加工的標準化,為消費者提供外觀好、品質優、風味價的產品。

      三是要支持地方政府和大米企業加快商標注冊,打造一批公用品牌、企業品牌,以及地理標志等大米品牌,不斷增強產業發展競爭力,種好稻、產好米是農業生產者的不懈追求。中國大米品牌大會作為推介優質稻米品牌的盛會,為展示優質品牌提供了重要平臺,衷心祝愿來自稻米科研、種植、加工的各位代表,以這次大會為契機,相互學習、加強溝通,增進合作,為稻米產業發展、品質提升、品牌創建貢獻新的力量,謝謝大家。

    2016-12-04 09:51:34

  • 黃競儀:

      謝謝何司長,下面我們掌聲歡迎農業部農產品加工局副局長馬洪濤同志發言!

    2016-12-04 09:54:25

  • 馬洪濤:

      尊敬的朱保成會長、尊敬的張玉香會長、尊敬的各位領導、各位來賓,大家上午好!

      非常榮幸來參加本次2016中國大米品牌大會,我理解這個大會有兩個關鍵詞,一個是大米,一個是品牌。大米是世界上食用人口最多、歷史就悠久的主食之一,也是我國居民的重要主食,我們每個人的生存、生活和生命都離不開它。現在隨著生活水平的提高,對食品的要求已經從吃的飽向吃的好轉變,開始注重吃的安全、吃的健康、吃的科學。我們對品牌農產品的需求更加迫切,我們說品牌是生產商向消費者長期提供的具有穩定的特點和利益的商品,包括它的服務。所以我說今天的大會特別的有意義,我們定位定在大米和品牌。

      而我們農產品加工局特別注重抓品牌建設,特別是在今年四月份我們開展了農產品加工業質量提升品牌的行動,我們希望在全行業加快普及科學質量管理方法,來構建完善的質量品牌管理制度體系,持續加大對品牌的創建、宣傳和推廣的力度,從而來樹立加工產品的質量品牌形象,來增強加工企業的市場競爭力和國際影響力,所以我們的方向是一致的。

      品牌它需要承載著非常豐富的內容,而產品的質量是品牌創建的基礎和前提。為了促進大米加工業科技創新,近年來加工局積極爭取財政支持,依托有關科研院所,建設了糧油加工綜合利用、傳統稻谷加工及綜合利用,兩個加工技術集成基地。我們也支持有關的科研院所和生產企業申報相關的行業科研專項。

      同時,我們還陸續安排了一些關鍵技術裝備集成與示范等先行先試的項目,以此引導生產企業更好應用科技手段提升產品質量。

      品牌也是產品的質量、市場認可度和消費者滿意度的集中體現,也是企業信譽的凝結。本次大會將評選的2016中國十大大米區域公共品牌核心企業有不少也是農產品加工的龍頭企業,是農產品加工行業質量品牌建設的佼佼者。我們也期望受到表彰的企業能夠珍惜榮譽,進一步提升標準化生產的能力和全程化質量控制的能力,以及技術裝備創新能力和品牌培育創建的能力,為打造大米加工行業的百年老店而不懈努力。

      品牌的創建也有它的長期性,品牌創建是一個系統化的工程,需要激情,需要智慧,也需要信念,而今天中國優質農產品開發服務協會和中國農產品市場協會組織評選2016中國十大大米區域公共品牌和2016中國十大好吃米飯,將有利于強化企業的質量主體責任,提升質量控制能力,生產出更加符合市場和消費升級需要的優質產品,形成具有自主知識產權的品牌建設,不斷提升企業的品牌價值,增強我國大米產業的國際競爭力,這是一項利國利民的善舉。

      農產品加工局將一如既往的支持中國優質農產品開發服務協會和中國農產品市場協會來引導生產企業開展各項品牌創建活動,共同努力為提升我國優質農產品的品牌價值,增強我國農業和農產品加工企業的國際競爭力做出新的貢獻。

      預祝本次大會圓滿成功,謝謝大家。

    2016-12-04 09:55:57

  • 黃競儀:

      謝謝馬局長,接下來我們進行大會的第三項議程,為獲得2016中國十大大米區域公用品牌和十大大米區域公用品牌核心企業稱號的品牌和單位授牌。

    2016-12-04 09:57:43

  • 黃競儀:

      下面的議程請三位專家進行專題演講,首先請中國農業大學陸娟教授做演講,她演講的題目是《大米品牌培育與營銷》,大家歡迎!

    2016-12-04 10:48:11

  • 陸娟:

      各位大家好!我今天來講農業品牌培育營銷,大米的品牌怎么樣做營銷,怎么樣培育。其實我們在座有很多企業家、領導、專家都做了很多方面的工作,我在這里可能有點班門弄斧。但是根據大會要求,還是要講一下。

      我分三個方面來講,首先是給大家講一下品牌及其市場意義。二是品牌怎么樣培育。三是品牌怎么樣營銷。

      首先我們講一講什么是品牌,大家可以看一下,我們從三個層面來講,一般企業做品牌,前幾年我們看到比較定量化從幾個方面來看,品牌可能是生意,是質量,還包括文化建設,這是我們專家前幾年做的營銷得出來的結果,這是對國際一流企業做的研究,前三年企業家是這么認為的。

      最近三年大家都認為品牌是對顧客的承諾或者說企業對顧客的一種關系,就像我們說定個合同一樣,你買了慶安大米,你要保證它的質量,這是從企業的層面理解,我做品牌跟消費者是怎么樣溝通,它代表是這樣的觀點。消費者在市場上買到產品以后,它對品牌怎么樣體會呢?又有專家做了研究,做有品牌的產品讓他消費和沒品牌的產品讓他消費,我們第一次讓他做沒品牌的,第二次讓他做沒品牌的消費。一個是對學齡前兒童做的實驗,一個是喝胡蘿卜牛奶,結果小孩都認為放在麥當勞杯子里面的更好喝,有的人認為小孩可能看到包裝受影響。后來再做成人的,成人可能有固有的思想,品牌消費對他們的影響。專家們又做了消費者成人的研究,做了可口可樂、百事可樂和其他的研究。消費者在沒有品牌的時候,消費產品的感覺跟有品牌的時候完全是不一樣的,一般帶了品牌以后消費者的感覺更好。所以我們說消費者在市場上體會是什么,如果沒有品牌他消費的只是產品,可能是你的味道和質量,如果有品牌他把品牌也帶感情進行消費。最典型的實驗百事可樂和可口可樂,如果沒有品牌的時候百事可樂的消費高于可口可樂,但是帶了品牌正好反過來。

      所以現在我們講的,實際上品牌就是系統或者說是一個企業屬性的綜合體現。企業在市場上所有的表現都是通過品牌體現出來的,所以我們給它一個綜合性的話,就是顧客對企業及其產品感知的總和。簡單來說,比如說我們一個人,我們把這個概念從頭梳理一下,你最初認識一個人,我們初創階段用什么指標來表示品牌。就像我們認識一個人,最開始起一個名字,人家讓你認,你告訴他身高、體重以及這個人的性格,這是初創階段,就像你新到一個單位給人家的體會。你在單位時間長以后,大家一聽到你的名字除了身高、體重、性格以外,你跟人的關系是不是好處,你是不是有團隊的合作能力,只要聽到名字你馬上聯系到他一系列的特征。

      我們做品牌最后在市場上也是這樣的,品牌符號做出來,在市場上宣傳,消費者看到的就是對品牌中總體的感覺。我們品牌在市場上體現出來是什么東西呢?一般是這樣的,在市場上我們經常看到的一個品牌名稱+一個品牌標志。

      我們在農業上面看到的品牌,比如說這里面有紅的點,三元這個符號,這個叫做品牌名稱,這是在市場上看到的。

      然后是什么是農業品牌,品牌用在產品上,農業品牌是用在農業上面的,凡是你的產品用在農業上面,這是大家看各種各樣的農業品牌。農業品牌有哪幾類,農業品牌的構架,一般我們分成三個層次,首先是我們把它分成第一層次是區域公用品牌,第二是企業品牌,第三是產品品牌。

      企業公用品牌是什么呢?今天我們剛評了十大企業公用品牌,在農業里面有特別重要的作用,而且只有農產品里面有,工業產品里面沒有這么顯著的地位,這跟農產品的特性有關系。所以我們一般發現農產品品牌,首先我們建議大家,特別是現在農業部門剛才兩位領導和司長都說了,首先要發展企業公用品牌,確確實實是這樣的。什么是企業公用品牌呢?根據大家的申報材料,有的甚至還不了解什么叫企業公用品牌,給大家說一下它首先要在一個特定的自然環境下,然后它當地有特殊的歷史文化。我們一般需要有相關組織進行注冊和控制,不是個人,就是企業和種植戶,企業是不能申報企業公用品牌的,這個要有相關組織,所以說有協會和各種組織進行注冊。

      我們一般有若干個農業生產經營者共同使用,比如說你在什么地域生產這類產品,包括品牌營銷和傳播,這些方面一般是在協會注冊統一控制、統一制定相關的規則。原因是為了提高產品質量的控制,提高區域品牌的形象,提高消費者的評價,最后實際上是地方政府要發展優勢產業,最后保證當地的優質特色資源得到發揮,而且推動當地的產業發展,是起到這么一個作用。所以它一定是我們說有組織來申報,然后我們有組織統一控制和管理。區域公共品牌有很多的條例,原來實際的品牌發展綱要或者是品牌發展研究報告里面都說了怎么管理。

      我們說這類產品也是由產地名+產品類別名,企業公用品牌是這樣做的,先申請一個國家地理標志,我們這個地理標志相當于一個商標,你要做產品的話先要申請商標,然后發展你的品牌。我們區域公用品牌先申請國家地理標志,現在我們有農業部、質檢總局,三個部門可以申請注冊國家地理標志。所以大家看它有一個共同的特點就是有地域標志,現在大家看產品名稱,一般這個標志一個是產地名+產品名,盤錦大米,盤錦是地方,五常大米也是區域品牌,這是農業品牌上面的第一個層次。

      第二個層次,先介紹一下大米是什么樣的情況,企業公用品牌一般通過商標局、質監局和農業部三個地方可以申請國家地理標志,因為標志認證好以后,你要發展企業公用品牌,才能得到法律上的保護。所以我們一般建議先到質監局和農業部申請地理標志,我們讓研究生到農業部的網上或者是質檢總局、商標局的網上,都可以數出來。現在全國大米的企業公用品牌一共有161個,其中黑龍江27個,湖北25個,吉林16,江蘇15個,可以看到大米品牌各個地方發展的情況。

      剛才我們頒布的也叫做企業公用品牌,這是第一類。在企業公用品牌里面,為了區分他們做的同樣的五常大米,我們中糧集團的大米跟別的大米不一樣,這個是企業的品牌,我們講企業自己做的品牌跟別的有什么區別。所以大家看一下,比如說這里面可以看出來,我寫的中糧米是大米里面的企業品牌,北大荒也是企業品牌。

      今天我們大家可以看到,第二個頒獎的叫做企業公用品牌核心企業,核心企業頒出來的實際上是企業品牌,這里給大家糾正一下。比如說中糧米業,五常大米企業品牌下面的中糧米是企業品牌。實際上核心企業品牌應該在這里,昨天我在網上查了,把這個地方叫做企業品牌。實際上大家可以看一下,這就是產品品牌,中糧米是企業品牌,五常大米是企業品牌,五常大米下面的企業品牌有中糧企業做五常大米的。中糧企業下面這次獲獎的是福臨門大米品牌,所以我們說福臨門是產品品牌,所以這里應該寫成產品品牌。

      產品品牌是什么呢?一個企業可能做很多品牌,我剛才講了中糧米業里面,中糧集團也做了很多,福臨門還有油,但是大米里面有福臨門大米,這是它的產品品牌,就像我們金龍魚大米一樣,生產在產品上用的就是產品品牌,我們先把這三個搞清楚。

      現在我為了大家理解,我們2016年剛開完國際農交會大米部分我列出來了,這全部是我們的產品品牌,這是大米的產品品牌,一共有這么多。現在為什么搞品牌呢?實際上大家都知道,剛才我們前面的各位領導都強調了品牌的重要性,實際上全世界現在都在搞品牌,所以我說現在的品牌已經進入國際化競爭時代,它已經成為一種國際語言。我們很多農業品牌里面建設的時候,認為很多人沒有文化建品牌太難,實際上我告訴大家只要品牌建的好,有沒有文化都沒有關系,為什么?大家可以看一下,比如說奧迪車,老頭老太太一個字都不認識,看到四個環就認為是好車,這就變成全世界的文化。比如說LV包,我十幾年前去歐洲,很多人英文、法文都不認識,但是一看到LV包大家都排隊搶購。

      所以現在是全球的品牌都在競爭,而且我們中國是一個大市場。品牌的附加值特別高,靠行業保護不行,我們要搞品牌。所以中國最近在研究中國品牌發展戰略,我們農業部也參與了,把農業怎么發展放進去。

      現在農業發展總體上還是落后于工業的,但是現在農業部大家可以看看上上下下都非常重視,這幾年進步非常大。在大米產業方面,我們國家在農業系統里面,大米品牌還算發展的比較好,我在一份材料里面看到,大米品牌幾乎占到10%。也就是說我們品牌已經非常多了,但是現在的問題是怎么樣做好它。

      為什么要講品牌呢?品牌對一二三產業融合,供給側改革都跟農業品牌有關系。實際上一句話,什么意思呢?我們說擁有市場比擁有工廠重要的多,這個大家很容易理解。比如說農民把產品生產出來,你賣不出去等于沒有生產,生產出來要有市場。但是你怎么才能有市場呢?你要擁有市場優勢的品牌,這就是為什么我們上上下下重視品牌,它擁有市場的途徑,品牌是唯一途徑,也就是說你做出優勢的品牌,你不要想把這個產品賣出去,這是我們普及一下什么是品牌。

      下面簡單給大家講品牌一般怎么樣培育,我們是這樣做的,第一步我們可以看一下,首先選擇你培育什么對象,一般是國家培育的時候,我們做品牌一般是先做產品,品牌的方向一般都是這樣,先有一個產品,然后慢慢給品牌一個符號,發展變成很有名的產品品牌了,產品品牌發展成企業品牌,這是一般的品牌發展環節。所以我們一般企業如果要發展品牌,肯定是先選擇產品品牌發展。然后品牌發展成功以后,我們可以選擇企業品牌了。

      我舉一個簡單的例子,海爾集團最早的時候生產海爾冰箱,海爾冰箱是它的產品品牌,后來海爾冰箱特別有名以后,把名稱改而海爾集團。比如說中糧集團的大米叫福臨門,油也叫福臨門,因為企業品牌有時候跟產品品牌是一樣的,海爾的產品品牌跟企業品牌完全是一樣的,有的還有不同的做法。

      大家可以看一下做區域公用品牌,這是我們農業上特殊的,因為這里有很多領導和企業家,我給大家介紹一下企業品牌一般怎么建。產品品牌先弄一個商標注冊完了以后,產品做完了品牌發展起來,你覺得好可以做成品牌。怎么培育企業品牌呢?比如說這里面有很多,實際上企業品牌就是發展當地的農戶和農產品特產,比如說這里有很多特產很有名,就這個地區有,我們可以先成立一個協會,創造企業品牌,然后發展各種各樣的產品,這是一種方法。

      比如說江蘇或者是浙江一帶海產品很多,在一個區域里面我發展一個區域品牌,然后在這里發展螃蟹、黃魚等等產品,這個就是產品品牌。我用兩種方法,比如說中山帶魚特別有名,我可以在那里面以它為立足點來做企業品牌,這是一類,有大的龍頭企業品牌以它為主來創立企業品牌。另外一種是先成立協會,然后我來把這里面好的品牌先申請地理標志,然后再進行創牌,這里面舉幾個例子,比如說章丘大蔥、遷西板栗、煙臺蘋果,這是我們講的選擇培育對象。

      培育對象選完以后,現在關鍵的是很多地方有很多特色,我們要做產品你就必須要挖掘品牌的資源,你怎么樣把產品的特色找出來,我們有三個渠道來挖掘,一個是產品本身,第二個是政府和地區有什么資源,第三是企業有什么資源積累。

      比如說大米本身有什么資源呢?它有悠久的歷史,比如說農耕文化等等,這個是我們應該挖掘的地方。另外還有我們大家都知道,大米是五谷之首,我查了一下資料,我們中國65%的人以大米為主食,這是我們可以作為品牌的資源挖掘點,關系到我們國家的糧食安全也可以做。比如說它有食療功效,這是大米本身有的資源,我們可以挖掘出來做我們的品牌。

      政府和企業之間的挖掘是什么呢?我為什么這樣寫呢?當地的企業資源要進行挖掘,同樣生產大米,你那個地方水是什么樣的,比如說我們東北很多水,比如說在雪山上的水換下來的,土是什么樣的土,你要充分挖掘地區的優勢資源來給你作為品牌資源。

      另外,這是我們叫當地的地區資源,我們可以跟當地政府,比如說建立什么流通系統,推行大米標準,你們做的好說明你將來的質量高,這個也是作為品牌的資源挖掘。

      你剛才說地區所有當地的企業都可以,如果企業有特殊一點的資源,你本身發展過程當中很多資源都積累。比如說大米有兩個環節,一是水稻的種植,從栽培、插秧到收,這是種植環節,你有什么特殊的生產加工技能可以挖掘出來。然后我們大家可以看一下,因為大米還有一個加工過程,就是加工、倉儲、物流,比如說質量怎么控制比人家好,這個東西也可以挖掘出來作為你的資源,當然這是一方面。

      另外企業在經營過程當中有企業的文化,還有它的歷史,它可能做了很多事情,好的事情我慢慢積累起來,這個可以做我的資源。比如說我修什么危機,你把它挖掘出來一個一個消化掉,老百姓最終沒有誤解,這個做的比較好,這是我們說企業本身的資源。你要培育品牌,資源挖掘出來以后,這個應該作為你的企業品牌定位優勢進行定位,這個定位是什么呢?我們要在消費者心目當中一個什么形象呢?你要定位這個形象,這樣使你的品牌跟別人的品牌相區別,五常大米跟你那個五常大米有什么不一樣,這個就是你的定位。

      一般定位是怎么定的呢?比如說金龍魚,它定位就是大米是質量好,第二個是質量好,但是定位是怎么定出來的,大家寫出了方法,它先找一下自己有哪些優勢。比如說金龍魚發現自己有一個叫做四優基地建設的模式,采取優良品種、優質產區、優質種植技術和優價收購,這樣它能保證資源,大家都知道金龍魚自己不種米,它到別的地方收米或者到基地跟人家聯建,所以它的四優模式非常好,能保證大米的質量。

      然后他說加工過程當中,大米加工是低溫烘干、低溫儲存,他覺得它在生產加工過程當中有這兩個特色,把這兩個競爭優勢識別出來以后,作為它的定位優勢。所以現在的大米定位就是優質美味,而且有說服力。然后通過這個傳播出去,就是所謂你定位好了可以通過廣告宣傳出去,其實我們有廣告視頻,所以它的廣告做的很好。

      比如說定位好了以后,你要進行優勢的培育,因為產品是不斷延續的,在市場上要不斷為消費者提供。你要不斷培育產品優勢,剛才是定位優勢,你還要不斷的培育。培育從兩個方面,一個是質量,你要不斷的提升,第二個要有特色進行創新。大家可以看一下質量提升,企業一般都有很多ISO標準,這個企業可以自己管。除了企業還有是農業部幫助質量提升,這是農業系統要做的工作。比如說完善質量標準和認證體系,我們要有嚴格投入品和農產品質量監管,還有搞風險預警。

      我們要講創新,大家看主要是這方面,一個是產品創新,比如說這里面的功能創新、設計創新、質量創新。比如說大米一個是培育優良品種,剛才我們科技司也講了,實際上現在我們國家已經搞了很多優良品種,實際上作為我們特色創新。現在我們看了一下大米消耗量非常多,但是現在我們在網上查了一下,包裝創新非常重要。包裝創新的比較好,品牌也打的非常好,一般在網上營銷,我們看小包裝的更好,而且包裝要不斷創新。前幾天有人給我一個大米的品牌,那個大米包裝創新到什么程度,里面還包一包土放在里面,讓你留個紀念,我們這個產品在這個土上生產,這個土怎么怎么好,實際上這也是一種產品里面的包裝創新。

      還有就是技術創新,我們農科院的專家會來講,比如說種植模式改革、精深加工等等。品牌創新作為一種文化的宣傳,有的人發郵票等等,這些都是我們品牌創新。

      我們說你的優勢唱完了,現在品牌也定位完了,這時候我們要進行形象塑造,實際上我們就是把形象的核心價值,就是剛才的定位優勢提煉成標志或者是口號,實際上我們通過這個圖案設計以后,通過廣告宣傳把我們形象塑造傳播出去,舉一個簡單的例子。比如說像蒙牛品牌的背景是藍顏色的背景,表示它是綠色環保的。還有是白的,它遠離污染,表示肥沃的土地。實際上它是講蒙牛大草原的牛奶,有肥沃的土地,上面還有一個牛角,說明企業的文化是奮發向上的,通過廣告傳播出去,這個就是形象塑造。

      形象塑造的一般方法,實際上農業還有大家想用到的,這個能夠提高我們品牌的形象,也就是我是無公害或者是綠色有機的,也能提高我們的形象。

      剛才講了品牌怎么樣培育,培育好以后我們怎么樣營銷,我提出來四大方面,一是要更新我們的營銷理念,要實施低成本營銷,大米市場沒有細分或者細分的不透,我們要實行差異化營銷。政府跟企業怎么樣配合,一些基礎工作我們政府來做,創新性營銷企業來做。

      大家可以看一下所謂更新品牌運作理念,實施低成本營銷,農業企業大多數是經費不是太足,這是一個現實情況。所以如果講營銷,你說大手筆,大廣告,找形象代言人來,我們農業系統吃不消。所以我們首先要樹立低成本,塑造強勢品牌的理念,你不要想著花很多錢。為了保持這個理念,我剛才說了你不要相信一時的策劃,我們要慢慢培育品牌。

      比較好的方法,我在這里建議我們有一個方法叫識勢造新聞,比如說農業是第一產業,是關系到國計民生的,而且我們大米更是主糧,比如說我們響應國家號召,大米企業搞一個節糧行動,這個可以宣傳你企業了。

      比如說我們給貧困山區提供免費午餐,其實大米也不是太貴,但是你做了這個宣傳你的形象就好了,這個是所謂的識勢造新聞。

      還有一個是我們建議大家先公關后廣告,先做公共關系,廣告很貴,但是公關相對便宜一點。還有是低成本或者是零推廣,現在我們做銷售和推廣,你要到中央臺做廣告非常貴,我建議農業部門搞零推廣,比如說微信、微博我們都可以用起來,我們可以在里面搞推廣想很多策略,這個甚至可以不要錢,這個是零推廣。

      第二個是現在我們還沒有做的這么細,對大米的市場,我建議現在要進行細分,有的企業現在做的好已經細分了,大家都知道我們進口的有很多,其實我們還有出口的,企業要做先細分,產品是銷給國內,還是國外。你把大米作為禮品市場,還是商品市場,你是常規市場,還是特殊市場,常規市場就是我們消費給老百姓吃的。比如說特殊市場飛機上的配餐,還有頭等艙的配餐,還有賓館五星級酒店的配餐,還有非主流的宴會的配餐,現在國外很發達,國內這方面做的不是太好,你要在市場進行細分。

      因為大米現在包裝都非常粗糙,現在沃勒主張今后要創新包裝,創新包裝就是我們對不同的大米進行分級,大家看外面有的企業已經做了,其實不同的大米應該對營養成分,我們吃的口感如果你能區分就太好了,國內還沒有做到這樣,進行分級包裝以后,你再塑造你的品牌就更好了。

      你要銷售就要多渠道進行銷售,現在終端要做強,現在我們有一個建議,如果我們初創階段你先做渠道的布局,你在哪兒弄一個代理,在哪兒搞一個連鎖店和網格促銷,先有一個布置,在成長期要搞總代理,你在維護期搞大米專賣店和連鎖店,甚至在網上也做。

      剛才講了這兩個,接下來我們講政府和企業怎么樣進行配合,政府和企業配合里面基礎工作基本上要我們政府做,比如說搭建信息平臺,這樣為我們農業企業品牌經營者,你有信息平臺以后提供經營決策的支持。再一個是我們要有權威的宣傳教育,為名優產品進行宣傳,就像農業部有農展館,還有品牌評獎,這是權威的展示平臺。還有是線上線下的市場力度,比如說我們農業部有培訓,企業要怎么做呢?根據政府的配合要做一些創新營銷,比如說簡單來講你要參加農產品的節慶會、博覽會、貿易會等等。你自己也要搞創新,你自己搞什么節慶活動,有的公司搞農耕文化、大米節等等。

      另外,我剛才講了可以搞一些工業活動,比如說獻愛心,原來在地震災區的時候有公司說你發一條信息,我就贊助一斤大米。比如說名人題詞,廣東有一個有機稻米,我考察的時候他們就很聰明,這次在十四屆農博會上也得金獎了,袁隆平在做雜交水稻試驗田進行參觀的時候,讓袁隆平給他們題一個字,在稻田邊上放著農田是有機稻米袁隆平,這個宣傳效果很好。

      最后要跟終端知名企業合作,比如說像章丘大蔥跟北京烤鴨聯合起來,因為本身它有名,我們就更名了,比如說跟有名的賓館,有名的超市合起來搞營銷,這樣能夠促進和擴大它的銷售量,這就是我今天要講的,謝謝大家。

    2016-12-04 11:10:31

  • 黃競儀:

      謝謝陸老師。下面我們請中國水稻研究所研究員胡培松做演講,他演講的題目是《優質稻米產業發展》,大家歡迎!

    2016-12-04 11:16:01

  • 胡培松:

      尊敬的朱會長、張會長、各位領導、專家,大家上午好!

      非常高興有這個機會向大家介紹一下優質稻米產業的發展。我的匯報分三個方面。

      我們知道我們國家的高產育種一直是國際領先的,從上世紀五十年代的2噸到4噸,再到七十年代的雜交水稻。剛才陸老師說的袁隆平的從4噸到6噸,我們高產育種一直是領先國際的。

      剛才說了從綠色革命到雜交優勢利用、超級稻研發,歸納起來說白了都是圍繞高產做的一直領先國際。單一的水稻育種學科,我們已經在國內有八個院士,這在農業科技界是絕無僅有的事情,這是我們做農業的都非常光榮的一件事情。

      當前水稻產業面臨的形勢以及問題,主要有三個方面。

      一是當前生產穩定的發展為口糧安全貢獻很大,我們知道1997年我們國家的水稻總產首次突破了2.07億噸,2015年又迎來了結構調整是2.042億噸,應該說1997年到2003年因為結構的調整導致了大幅度的滑坡。但是2004年以來水稻一直是穩定的發展,我們號稱是12連增,創造歷史新高,2.08億噸,應該說為糧食的口糧安全貢獻特別大。

      我們從這個表格可以看到,我們的稻谷產量全國人均消費量,人均占有和人均消費,到2015年我們的人均占有已經超過了消費的需要,剛才有很多領導已經談到了,我們的糧食有一些結構性的問題出來了。

      第二個是資源的錯配、庫存的爆滿。我們用了7%的耕地養活了22%的人口,但是我們消耗了35%的化肥,33%的農藥,目前我們國家的農藥和化肥是國際標準的兩倍以上。同時我們也存在一個什么問題呢?我們目前稻谷的庫存量非常大,我們花了那么多化肥和農藥去生產。每年國家拿出大量的錢,財政也不堪重負。同時又有一個很奇怪的現象,擁有大量的進口,國家要出那么多錢,主要的問題是水稻存在著產業鏈低、成本高、效益低、品牌缺乏。

      我們從1990年到2014年國家水稻面積產量的情況,包括消費的情況以及進口的情況,特別是進口,我們原來是出口國,實際上大米在我們加入世貿之前,我們一致認為中國稻米在糧食領域相對是比較有優勢的,但是目前幾乎沒有出口了都是進口。應該是加強和強化中國稻米質量,剛才我講了,我們非常重視產量的問題,但是忽視了質量的問題。

      在時間節點上,糧食相對寬裕了,我剛才講了3000億斤的庫存遠遠高于17%到18%的庫銷比例。生產方式變化需要農民關注,農民要的是效益,還要滿足消費者的需要。國家的問題、農民的問題、生產者的問題和消費者的問題,我剛才講了一句話:政府要糧,農民要錢,居民要命。我們要吃的好,還要吃的安全,我們到了必須要加強質量的時候了。

      關于產業品牌建設,實際上優質稻米生產,因為我自己也是做優質稻米研究育種的。我們知道我們國家的糧食,包括農業結構調整經過了幾個階段,1984年我們糧食出現了賣糧難的問題,1985年農業部第一次召開了優質稻米會議,開展了一系列的工作。我們第一次評選了一系列優質稻。第二次是1991年,當時也出現了賣糧難的問題,又開始重視了,開展了高產優質高效農業,評選了相關的優質米,我們知道汕優63是推廣的大品種,目前來看它的品質盡管口感還可以,但是在外觀方方面面是比較差的,跟泰國香米比有很大的距離。

      第三次是1997年水稻首次突破了2億噸,又出現了結構性的問題,賣糧難的問題。我們第一家米業上市,包括浙江當時提出來市場化的問題,從第二屆博覽會評選的品種,應該說更注重口感,但是可能跟品牌還是有區別的,基本上是以品種為主體。

      目前存在幾個主要的問題,一個是加工農業,我們稻米品牌塑造為什么這么難,實際上說白了大米的加工,它的技術含量相對還是比較低的。一家一戶買個機器就可以搞一個小品牌,為什么形成了這樣的局面呢?我們加工能力嚴重過剩。

      我們一直講我們國家水稻產業研究力量非常強勢,但是米是很弱的,我們在行內叫稻強米弱,米的產業是發展比較困難的產業。

      然后是國際米價下跌,進口大量增加,2015年我們進口了337.7萬噸,越南的大米在邊貿上1.2元一斤,比我們保護收購價還低一毛五。還有品牌的問題,品牌的公眾影響力不強。盡管有一些區域,當時在征集過程當中也發現了很多問題,特別是在湖南、江西這么大的省推不出一個帶有地理標志的真正品牌,應該說區域性不強,大企業的品牌市場占有率并不是很高,加工企業必須要集成,還有很多問題在里面。

      包括一些大部分地域性很強,地方的特色品牌非常多,包括富硒米、再生稻米,作為我來說,沒有一個特別響亮的東西,區域品牌很多,我們大米品牌建設力度不夠。

      相比較而言,我們知道國際上的問題,泰國香米和日本的粳稻,泰國有一個香米節,影響是非常轟動的。我們拿日本壽司越光米,它是1955年育成的品種,到現在仍然占了日本種植面積的35%以上,就是最好的品質,主要是這個品種,一談到日本大家都知道,國內也有很多人在做越光米的生意。

      包括中國的臺灣地區,它每年會評選出冠軍米和十大經典好米,臺灣地區領導人與冠軍米培育者合影。應該說盡管臺灣的大米份額很小,但是農民因為這樣,馬英九有一句話,愛臺灣就要吃臺灣大米。

      最后,快速的講一下中國優質稻米發展的趨勢,首先要細分,我們的稻米是81%到82%是口糧,還包括其他的用途,我舉了自己的品種中嘉早17,但是為什么這兩年推廣面積這么快呢?它適合南方人愛吃的米粉和米線,包括湖南、廣西,我們知道到了云南、貴州叫米線,這個特別適合做米線,所以品種推廣特別快。優質稻米要進行規劃和合理的布局,我們要很好的從國家的層面進行區化和規劃。

      現在實際上在市場上銷售的都是無公害的,當然也包括綠色、有機、三品一標的,在這方面農業部做了大量的工作,關于生產方式、生產標準、質量認證、產品標準。對于我們的品牌大米和稻米質量提高應該說是非常有意義的。

      最后,中國優質稻米發展的對策,剛才講了稻強米弱,稻米產業是弱勢產業,我們有利益鏈的機制,要整體推進實現三化:標準化、規模化和品牌化,最后要科學布局、實行四分。現在國家為什么有3000億噸的庫存,我們糧食系統收購什么都混在一起,它的用途也不分類,種植區域都不分類。

      因為時間有限,我就報告到這里,謝謝大家。

    2016-12-04 11:17:16

  • 黃競儀:

      謝謝胡研究員,下面有請農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心常務副主任朱智偉研究員演講,他演講的題目是《稻米區域品牌品質定位》,大家歡迎!

    2016-12-04 11:26:20

  • 朱智偉:

      尊敬的朱會長、尊敬的張會長、尊敬的各位領導及參會代表,今天我講的是稻米區域品牌定位,其實主要是在我們平時工作中碰到過,有一些企業老總不會煮飯,煮的是夾生飯。我們申報一些地標把劣質米當成優質米申報。

      從某種情況來講是個案的現象,但是反應我們對企業品牌發展的思考不夠。其實品牌應該是我們產業或者是企業發展的靈魂,但是它的基礎實際上還是品質,所以我們有句話講質量第一。

      我從三個方面簡單做個匯報,我們國家的優質米,稻米在商品流通中所具備的特性。優質稻米實際上它在某種用途上是優質的,更適合的。所以比如說食用是大家吃的食用品質好。還有加工做米粉、干飯,做年糕和飯團也需要有一個好的品質來支撐它。

      我們水稻所是1981年成立,當時成立就建立一個谷化系,對稻米品質進行研究。國際上應該有三方面的標準,一個是日本的耕稻以食為主的評價標準,他們希望通過蒸煮飯的飯粒來進行質量判斷。還有一個是全方位從加工到最后的營養評價,所以最后我們引進了國際水稻的評價。1985年剛才胡所也說過,這個也是國家建立優質稻米的里程碑,座談會以后我們就確定了第一個食用優質稻的標準。

      但是在1994年,因為早稻壓倉,我們國家出現了稻米種植的問題,通過種植業結構調整進行改造。1999年國家推出優質稻谷,它把質量指標和品質指標融入到產品的收購里面去。

      2002年根據我們當時食用稻品質的實施情況,對食用稻品質的標準進行了篩選,引入了綜合評價的觀點。2003年根據現有的稻米品質發展變化情況,又把它改為關鍵指標一票否決制的評價方法,這個是我們評價的發展過程。

      在優質稻的標準引導下,我們跟各級農業部門積極的促進下,在2007年我們水稻優質品種種植面積已經達到了72.3%,應該說后面沒有再進一步的統計。但是我覺得這72.3%已經是一個很好的基礎,可以為我們促進稻米公共品牌服務奠定一個良好的基礎。

      這張圖是我們實驗室做的,因為我們是專業實驗室,所以每年大概有3000多份稻米品質的樣品,應該說這張圖跟前面的統計是不矛盾的,因為育種跟趨勢本身就是對一些比較差的米要進行篩選。但是這張圖主要反映一個問題,年代的變化對我們水稻品質影響是非常大的。

      但是通過另外一方面可以看到,通過這幾年的努力,各個區域都有它的特色,優質品種也是能滿足我們的發展。

      我們制定優質稻米標準主要包括這幾個方面,一個在標準評價上考慮到大米的產地問題,所以在品種上要求對糙米率、精米率進行科學的評價。應該說從企業收益率的角度來考慮這個問題,第二個方面我們考慮外觀問題,粒的長寬比,從某種意義上來講,就跟我們結婚談戀愛的時候好看的你就想要,實際上最后是確定產品品牌的形象問題。你要讓大家認識,你這個人長的是瓜子臉,這個就是你的產品,所以外觀起到這么一個作用。

      但是同時也不是說外觀好的就一定好吃,比如說透明米,越透明的越不好吃,它應該帶有一點正常米的米黃色半透明度,這個米是最好吃的。另外,我們在考慮口感的關系,我們可以達到一個很好的口感。糊化溫度比較高的時候會產生一種夾生飯,所以這個在評價上面也是很重要的。

      另外,在標準里面我們也對所謂評價方面進行規定,這里面包括七味,外觀是指蒸煮出來米飯的外觀、光澤、粒形是不是看起來比較舒服,更重要的還有一個是適口性,比如說日本做飯團,現在我們做炒飯還需要有冷飯質地,后期做進一步的加工有作用,所以在正規的感官評價,包括四大方面。

      當然跟蒸煮飯有關系的是直鏈淀粉跟膠稠度找一個評價方法,作為企業老總在選定大米的時候,應該在評價的時候要考慮,如何發揮大米品質的特點。

      從某種意義上來講米的蛋白質是更好的,如果是通過施肥獲得的高蛋白質的產品,它的蛋白質比較差,同時也會影響口感。所以對蛋白質不作為很重要的評價指標,但是在有能力的情況下可以提升。還有香味主要是茉莉花香型和爆米花,現在流行的比較多的還是茉莉花香型。米在花青苷上面有黑米和紅米,糙米有植酸,影響我們人體對礦元素的吸收,長期吃糙米對人體反而是有些傷害的。所以在營養宣傳上面要考慮到抗營養物質對我們人體的影響。

      還有一個就是硒,硒的營養從某種意義上來講是有抗癌作用,但是硒也是重金屬,對人的身體有很大的作用。所以它的營養作用跟中毒的幾率非常近,所以在到稻米硒產品要慎重。

      最后,我講一下區域品牌的定位,應該來說這個概念跟剛才陸老師講的概念沒有什么矛盾,這是從宏觀的概念上考慮的。區域公用品牌應該是在特定的區域內,在生產地域、品質管理、品牌營銷與傳播上具有共同的訴求與行動。所以區域品牌的一個關鍵點就是共同的訴求,大家對品種的品質能達到統一的認識,這個才是我們區域品牌。所以區域品牌里面不是說出來了一個好品種,然后我自己種就變成自己的品牌了,結果大家對你不認識。所以在區域品牌品質定位上,要在概念上有一個正確的理解。

      區域品牌品質它更多還要依托于區域內自然產業資源或者是區域內的產品品質優勢。一個是我們的響水大米,它的資源是非常豐富的,它是在巖石板上生產的。

      另外一個是五常大米,五常大米也是東北大米的一種,原來是東北大米的小粒形,但是在稻花香出來以后就變成大粒形。所以現在一講五常大米肯定是稻花香的品種。

      還有寧夏大米,它的特征特別明顯是短粒形的品種。還有萬年貢米,這是江西比較特色的,實際上這個米是比較細、比較小,跟泰國米又不一樣。所以它的特征非常明顯,它當年也叫做江西食糧,應該說是我們國家早期出口的優質稻米。所以品質在區域公共品牌的核心必須要具有歷史傳承的意義,它的來源和背景是什么,品種決定品質,所以在考慮定位的時候不能盲目更換,只要出個好的,就是你的,結果大家對你不認識。所以在選擇品種的時候要考慮到歷史的傳承,也就是跟公共區域品牌一樣,大家在區域里面形成一種共識的。比如說你是團粒形,還是長粒形的。在資源上面你是礦泉水灌溉,你是火山巖的,根據你的特色來形成品質介紹。

      還要有典型的外觀,你讓大家認識你,開始創品牌你會說你比較漂亮,最后能不能形成在區域生產上能夠達到一致的品質。另外是好吃,在外觀好的情況下必須要有好的品位,要適合你的消費人群。比如說在北方你的耕稻口感要偏軟,在南方口感要偏松,不能南北都一樣,否則的話就沒有影響力,所以在品質定位方面必須要考慮這三個方面的內容。

      公共區域品牌是公共性的運作,所以它要實施質量控制,這個控制必須要有一個組織來控制,來保證它的公信力。我們農業部在公布地理標志管理辦法里面,其實在制度設計已經很明確了,縣級以上政府要把地理標志管理的工作定位納入財政經費管理。實際上它要保護產品的質量、品牌、品質不發生變化,必須要投入人力物力來進行維護,而不是說只靠營銷和推廣,或者靠給企業的一次性補貼就可以解決,它是我們政府為區域農民公益性服務的一個部分,謝謝大家。

    2016-12-04 11:27:26

  • 黃競儀:

      謝謝朱研究員和今天上午發言的各位領導。各位領導、各位演講嘉賓的發言時間都控制的非常好。今天會議的時間進度也是我們優農協會史上時間進度最科學、最好的一次,所以我建議大家以熱烈的掌聲對發言嘉賓、領導和我們自己表示感謝。

      各位領導、各位來賓,今天上午我們的會議議程全部結束,謝謝大家。

    2016-12-04 11:28:28

現場圖片
農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心常務副主任、朱智偉研究員
中國水稻研究所副所長、胡培松研究員演講
中國農業大學陸娟教授演講:大米品牌培育與營銷
農業部農產品加工局副局長馬洪濤發言
農業部種植業管理司副司長何才文發言
農業部科技教育司副司長江文勝發言
農業部市場與經濟信息司司長唐珂發言
農業部原黨組成員、農產品市場協會會長張玉香
中國優質農產品開發服務協會執行副會長黃競儀主持大會
2016中國大米品牌大會

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