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品牌引領芥菜產業跨越發展——華容縣委副書記、縣長陶偉軍訪談

2016年“華容芥菜”成功入選“湖南十大農業(區域公用)品牌”。為提高華容芥菜的知名度,華容縣政府正積極籌備“華容·芥菜大會”,進一步提升華容芥菜品牌知名度。2017年6月央視七套《農廣天地》欄目對“華容芥菜”進行大型集中專題報道,讓“華容芥菜、我的菜”“華容芥菜、開胃開懷”品牌形象在全國影響不斷擴大。華容的“趙氏窖腌芥菜”正向湖南省非物質文化遺產保護中心申報非物質文化遺產“保護項目”。

相傳早在春秋時代,五霸之一晉文公遇難逃亡在外,隨行大臣介子推曾將身上的肉割下來給晉文公充饑。晉文公登基后,論功行賞,卻忘了介子推。介子推不爭利祿,認為晉文公能夠當上國君,是上天的幫助,臣下不可貪天之功為己勞,于是就和母親一起隱居山西綿山。晉文公得知介子推下落和其隱居的緣故后,后悔不已,便用火燒山逼其出來。介子推拒不出山,不幸被燒死。人們在綿山找到介子推,發現他的軀體比隱居前更為強健,藏身的周邊除有一種野菜外,再沒發現可食之物……[詳細]

芥菜,客家人叫青菜、貴菜。起源于亞洲,多分布于中國長江以南各省,李時珍著《本草綱目》記載了芥菜的藥用價值,能化痰平喘,消腫止痛。廣東一帶,農歷正月初一,家家戶戶第一道菜就是芥菜炒芹菜、蔥、大蒜、冬筍和辣椒。這道菜,飽含吉祥:芥,貴也;芹,勤也;蔥,聰也;蒜,算也;筍,順也;辣椒,紅火也。炒好的菜,芥碧芹青蔥綠,蒜白筍黃辣椒紅,盛在盤里,一派錦繡。新春第一個清晨,就由這芥菜引領呈現眼前,讓人笑逐顏開,精神振奮。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪。[詳細]

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